揭秘那些你意想不到的致癌植物，警惕生活中的潜在危险

本文目录导读：

1. 毒麦——误食可致严重后果
2. 苦杏仁——含有氰化物，可致命
3. 相思豆——误食可致严重中毒
4. 土豆——发芽变绿部分含有龙葵素，可致癌
5. 石蒜——鳞茎含有生物碱，可致癌

在日常生活中，我们常常接触到各种各样的植物，它们或为食材，或为观赏，或为药用，你知道吗？有些看似无害的植物，却可能隐藏着致癌的风险，我们就来揭秘那些可能致癌的植物，帮助大家提高警惕，保护自己和家人的健康。

毒麦——误食可致严重后果

毒麦，顾名思义，是一种有毒的麦类植物，它外形与小麦相似，但含有毒素，误食后可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至危及生命，据相关资料显示，毒麦在全球范围内都有分布，尤其在干旱、半干旱地区较为常见。

苦杏仁——含有氰化物，可致命

苦杏仁是一种含有氰化物的植物，氰化物是一种剧毒物质，可导致人体中毒，误食苦杏仁后，氰化物会迅速释放，导致人体缺氧、窒息，严重时甚至导致死亡，值得注意的是，苦杏仁的毒性在加热过程中不会消失，在使用苦杏仁时需格外小心。

相思豆——误食可致严重中毒

相思豆，又称红豆、红豆杉，是一种常见的观赏植物，它的种子含有一种名为相思豆毒素的物质，误食后可能导致严重中毒，相思豆毒素可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至危及生命。

土豆——发芽变绿部分含有龙葵素，可致癌

土豆是一种常见的食材，但你知道吗？土豆在发芽过程中，其变绿部分含有一种名为龙葵素的物质，具有致癌风险，龙葵素是一种生物碱，可导致细胞突变，增加癌症风险，在食用土豆时，应避免食用变绿、发芽的部分。

石蒜——鳞茎含有生物碱，可致癌

石蒜，又称彼岸花，是一种常见的观赏植物，其鳞茎含有一种名为石蒜碱的生物碱，可导致细胞突变，增加癌症风险，长期接触或误食石蒜鳞茎，可能导致严重中毒。

虽然这些植物在自然界中普遍存在，但我们在日常生活中要格外注意，避免误食或接触，为了自己和家人的健康，请务必提高警惕，警惕生活中的潜在危险，在此，也提醒大家，在种植或购买植物时，要了解其毒性，避免不必要的风险。

参考文献：

1、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）

2、《中国植物志》

3、《中国食品安全报》